DIETAS DE EMAGRECIMENTO ME FAZEM PENSAR EM FOME, ANSIEDADE, DESEQUILIBRIO NUTRICIONAL E AT PROCESSOS INFALAMATRIOS. POR ISSO, PARA EMAGRECER, ACREDITO QUE TEREMOS QUE CONTEMPLAR ESSAS QUESTES CONCOMITANTEMENTE NO ESQUEMA ALIMENTAR, POIS NO TEREMOS SUCESSESO SE NO EUILIBRAMRMOS O ORGANISMO COM REFEIES SATISFATRIAS, FREQUENTES E NUTRITIVAS, E, PARA TANTO, PODEMOS USAR ALGUMAS ESTRATGIAS. Visando saciedade, teremos de oferecer vrias refeies durante o dia com alimentos que satisfaam pelo volume e pelo tempo de digesto, como frutas, legumes, cereais integrais e protenas, alm das gorduras de boa qualidade, as quais so digeridas lentamente, promovendo maior tempo de plenitude gstrica. A ansiedade fator difcil de lidar, uma vez que teramos de trabalhar as causas, e este no o nosso papel. O que nos cabe aqui, por meio da alimentao, de promover uma dieta que auxilie na produo de serotonina, para aumentar a sensao de bem estar e tentar minimizar a tenso provocada pela prpria ansiedade. Alimentos ricos em cido flico, magnsio, piridoxina e triptofano podem auxiliar, e as maiores concentraes esto nos alimentos folhosos verdes escuros- principalmente ingeridos crus, cereais integrais, castanhas, bananas, leguminosas, aa e damasco. Par evitar o desequilbrio nutricional precisamos de variedade de alimentos e de nutrientes, alm de variedade na forma de apresentao do alimento. Por exemplo, po francs, po integral, po srio, biscoito, macarro, panquecas, atc. Esses alimentos so compostos pela matria primas, no caso, a farinha de trigo, mas poderamos ter falado de suco de frutas com cenoura, sufl de cenoura, sopa de legumes com cenoura e assim muitos outros exemplos. Variar os alimentos ao longo do dia significa tentar no repeti-lo no mesmo dia. Temos uma imensa variedade de alimentos nossa disposio; experimente! Sabemos que a obesidade est relacionada com o desequilbrio de nutrientes, o que gera carncias, mas tambm com o excesso de outros compostos, que podem ocasionar dano de estrutura, desordens metablicas e at processos inflamatrias. Estamos falando de excesso de sal, acar refinado, gorduras saturadas, trans e lcool, entre outros. imprescindvel que esses alimentos sejam bem restringidos no incio do tratamento e que, posteriormente, possa, ser reintroduzidos na dieta de forma cautelosa, sem consumo dirio e sempre em pequenas pores, ou seja, ocasionalmente. Por outro lado, devemos equilibrar o seu uso com o de gorduras de boa qualidade, consumindo peixes como o salmo e a sardinha, semente de linhaa triturada, abacate, azeite de oliva e frutas oleaginosas, como castanhas, nozes, amndoas, etc. Quando provocamos o processo de emagrecimento, nosso organismo, produz toxinas que devem ser excretadas, primeiramente no fgado e depois liberadas na urina e nas fezes. O consumo de brssicas como couve, repolho, brcolis, couve flor, o uso do ch verde e de muita gua, alm de fibras que promovero um bom transito intestinal, tero um papel fundamental nesse processo. Para finalizar, podemos pensar em como distribuir esses alimentos ao longo do dia, mas salientando que isso depende da rotina de vida, dos exerccios praticados e das caractersticas corporais. De uma forma geral, gosto de organizar as refeies da seguinte maneira: • Caf da manh rico em frutas, sucos, chs, pes ou cereais integrais e uma protena como queijo magro ou leite magro. • Lanche com frutas naturais e ou oleaginosas. • Almoo que inclua saladas e legumes bem variados, deixando o prato bem colorido, temperado com azeite extra virgem, carboidratos no refinados e variados ao longo da semana, leguminosas e protena. • Durante a tarde, podemos pensar em lanches, um mais leve no inicio e outro mais reforado no final da tarde, dependendo de como foi seu dia, mas principalmente para evitar aquela fome demasiada no horrio do jantar. • No jantar, prefiro orientar uma refeio mais leve, com saladas, sopas, sufls, legumes assados, recheados, cremes, acompanhados de protenas magras e algum carboidrato ou gro dependendo da sua rotina. • O uso de alimentos na ceia vai depender do seu horrio de jantar, mas este lanche deve ser sempre muito leve e ricos em fibras. • Evite ficar longos perodos sem se alimentar, pois a hipoglicemia leva compulso. • Mantenha uma rotina de vida saudvel, com alimentos variados, boa hidratao, exerccios fsicos orientados, momentos de lazer e aguarde os resultados. Fonte: nutriexpert, edio 2010/11 . 58o3z

Tatyana Fererira Sales
Nutricionista
CRN: 2335